Paraíso dos amantes da boa comida e dos bons vinhos, as Montanhas Mágicas dispõem de um cardápio recheado de iguarias, capazes de surpreender os gostos mais exigentes!
A “Carne Arouquesa”, com Denominação de Origem Protegida (DOP) e o “Cabrito da Gralheira”, com Indicação Geográfica Protegida (IGP) estão na origem dos principais pratos típicos do território, entre os quais se destacam:
- a “Vitela arouquesa assada no forno”;
- a “Posta arouquesa grelhada na brasa”,
- a “Vitela à Lafões”,
- os “Bifes de Alvarenga” e o
- “Cabrito da Gralheira assado no forno”.
Mas o cardápio gastronómico das Montanhas Mágicas® é bastante mais extenso e diversificado. Os primeiros meses do ano brindam-nos com irresistíveis pratos de lampreia e sável, tradição gastronómica que remonta à Idade Média, quando a lampreia também era utilizada como pagamento de impostos aos senhores feudais.
Para além destes, muitos outros pratos típicos, e tradicionais portugueses, são servidos à mesa dos restaurantes locais. Descubra-os e aprecie os seus irresistíveis aromas e sabores em ambiente de calma e descontração, acompanhando-os com um bom Vinho Verde ou da região Dão/Lafões, terminando com um delicioso doce conventual ou regional.
Deixamos aqui algumas sugestões de pratos típicos a degustar em cada município
Arouca
Vitela Arouquesa Assada no Forno, Cabrito Assado no Forno a Lenha, Posta Arouquesa Assada na Brasa, Bifes de Alvarenga, Arroz de Cabidela, Cozido à Portuguesa, Javali em Chanfana, Trutas com Molho de Escabeche e Bacalhau com Broa.
Castelo de Paiva
Arroz de Lampreia, Sável, Posta Arouquesa, Cabrito Assado com Arroz do Forno, Vitela Assada, Cozido à Lavrador, Bifes de Cebolada à Santa Eufémia, Arroz de Cabidela, Pataniscas de Bacalhau, Papas de Sarrabulho, Rojões e Fumeiros.
Castro Daire
Cabritinho do Montemuro, Vitela Arouquesa Assada no Forno, Arroz de Feijão com Salpicão, Torresmada à Montemuro, Carolas com Feijão e Cabeça de Porco (no Carnaval), Papas de Sarrabulho, Trutas de Escabeche do Rio Paiva e Enchidos.
Cinfães
Posta de Vitela Arouquesa, Cabrito Assado com Arroz de Forno, Arroz de Aba, Rojões à Moda de Cinfães, Painças com Carne de Porco, Coelho Recheado, Papas de Perdiz, Pizza à Lavrador e Lampreia à Bordalesa.
São Pedro do Sul
Vitela assada, Cabrito à Lafões, Rojões à Moda de S. Pedro, Arroz de Vinha D’alhos, Arroz de Carqueja, Bacalhau com Broa e Sopa de Feijão com Couve à Lafonense. Cozinha de autor: Vitela no Espeto à Moda de Lafões (Santa Cruz da Trapa).
Sever do Vouga
Arroz de Lampreia, Lampreia à Bordalesa, Vitela Assada à Moda de Sever, com Arroz no Forno, Cabrito Assado no Forno, Rojões com Grelos e Peixe Frito em Molho de Escabeche.
Vale de Cambra
Vitela Arouquesa Assada no Forno, Cabrito da Gralheira Assado no Forno, Rojões e Enchidos.
