Os Vinhos Verdes
Com Denominação de Origem Controlada (DOC), os Vinhos Verdes são únicos no mundo, exclusivamente produzidos na Região Demarcada dos Vinhos Verdes, no noroeste de Portugal, à qual pertencem os municípios de Castelo de Paiva, Vale de Cambra, Arouca e Cinfães.
Produzidos somente a partir das castas autóctones da região, a frescura vibrante, a elegância e leveza, a expressão aromática e gustativa, com destaque para as suas notas frutadas e florais, são as características que definem e diferenciam estes vinhos.
Região demarcada
Foi no Noroeste de Portugal que, há cerca de oito séculos, o Vinho Verde fixou as suas raízes e aqui se mantém até aos dias de hoje. A RDVV – Região Demarcada dos Vinhos Verdes estende-se do rio Minho às montanhas que marcam a transição para o interior do país, num espaço geográfico que coincide, grosso modo, com a região de Entre Douro e Minho. É considerada a maior região vitícola do país e uma das maiores da europa: 35 000 hectares de vinha distribuídos por uma área de aproximadamente 7 000 km2.
Os fatores naturais e humanos do meio geográfico em que se insere, bem como a peculiaridade das castas autóctones e as formas de cultivo da vinha, tornam o Vinho Verde “único no mundo”.
Os vinhos Verdes são controlados e certificados pela Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV) e cada garrafa ostenta um selo de garantia da Denominação de Origem Controlada (DOC). http://www.vinhoverde.pt/pt/vinhoverde/default.asp
Principais Castas
- Brancos: Alvarinho, Loureiro, Avesso, Azal, Arinto ou Perdenã, Trajadura e Batoca.
- Tintos: Vinhão, Espadeiro, Azal tinto, Borraçal, Padeiro, Alvarelhão, Pedral e Rabo de Ovelha.
Vinhos Verdes à mesa
Ideais para uma festa de amigos ou um jantar romântico os vinhos verdes surpreendem pela leveza e frescura do seu sabor e pela intensidade dos seus aromas frutados.
Bebida natural de baixo teor alcoólico, baixas calorias, e reduzida acidez, é também indicado para momentos informais, leves e relaxantes e para quem defende um estilo de vida saudável.
Os peixes e mariscos, as carnes brancas, as saladas e os pratos vegetarianos conjugam-se na perfeição com a leveza e frescura deste inconfundível néctar.
Também a gastronomia internacional, nomeadamente as pastas italianas, as paellas, o sushi, o magret e os queijos, combinam bem com os vinhos verdes.