{"id":17077,"date":"2024-02-21T12:11:36","date_gmt":"2024-02-21T12:11:36","guid":{"rendered":"https:\/\/montanhasmagicas.pt\/?page_id=17077"},"modified":"2024-02-21T14:19:43","modified_gmt":"2024-02-21T14:19:43","slug":"platos-tipicos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/montanhasmagicas.pt\/es\/montanhas-magicas\/cultura\/gastronomia-y-vinos\/platos-tipicos\/","title":{"rendered":"Platos T\u00edpicos"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]<\/p>\n<h2>Para\u00edso de los amantes de la buena comida y de los buenos vinos, las Montanhas M\u00e1gicas disponen de un men\u00fa relleno de delicias, capaces de sorprender los gustos m\u00e1s exigentes!<\/h2>\n<p>La \u201cCarne Arouquesa\u201d, con Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (DOP), y el \u201cCabrito da Gralheira\u201d, con Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (IGP) est\u00e1n en el origen de los principales platos t\u00edpicos del territorio, entre los cuales se destacan:<\/p>\n<ul>\n<li>la \u201cTernera arouquesa asada al horno\u201d;<\/li>\n<li>el \u201cFilete arouquesa a la parrilla\u201d;<\/li>\n<li>la \u201cTernera a Laf\u00f5es\u201d,<\/li>\n<li>los \u201cFiletes de Alvarenga\u201d y el<\/li>\n<li>\u201cCabrito da Gralheira asado al horno\u201d.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pero el men\u00fa gastron\u00f3mico de las Montanhas M\u00e1gicas\u00ae es bastante m\u00e1s extenso y diversificado. Los primeros meses del a\u00f1o nos brindan con irresistibles platos de lamprea y s\u00e1balo, tradici\u00f3n gastron\u00f3mica que remonta a la Edad Media, cuando la lamprea tambi\u00e9n era utilizada como pago de impuestos a los se\u00f1ores feudales.<\/p>\n<p>Pero hay muchos otros platos t\u00edpicos y tradicionales portugueses servidos a la mesa de los restaurantes locales. Desc\u00fabralos y aprecie sus irresistibles aromas y sabores en un ambiente de calma y relajaci\u00f3n, acompa\u00f1\u00e1ndolos con un buen Vino Verde o de la regi\u00f3n de D\u00e3o\/Laf\u00f5es, terminando con un delicioso dulce conventual o regional.<\/p>\n<p><b>Dejamos aqu\u00ed algunas sugerencias de platos t\u00edpicos para probar en municipalidad<\/b><\/p>\n<p><b>Arouca<\/b><\/p>\n<p>Ternera Arouquesa Asada en el Horno, Cabrito Asado en el Horno de Le\u00f1a, Filete de Arouca de Cabidela (con sangre), Cocido a la Portuguesa, Jabal\u00ed en \u201cChanfana\u201d, Truchas con Salsa de Escabeche y Bacalao con Broa.<\/p>\n<p><b>Castelo de Paiva<\/b><\/p>\n<p>Arroz de Lamprea, S\u00e1balo, Filete de Arouca, Cabrito Asado con Arroz de Horno, Ternera Asada, Cocido a Labrador (carne, frijol y vino blanco), Filetes con Cebolla a la Santa Euf\u00e9mia, Arroz de Cabidela (arroz con sangre), Cebos de Bacalao, Papas de \u201cSarrabulho\u201d (carnes, harina de ma\u00edz y sangre), Roj\u00f5es (carne de cerdo en manteca de cerdo) y Ahumados.<\/p>\n<p><b>Castro Daire<\/b><\/p>\n<p>Cabrito de Montemuro, Ternera Arouquesa, Asada en el Horno, Arroz con Jud\u00edas y Salpic\u00f3n, \u201cTorresmada\u201d a la Montemuro (chicharrones), \u201cCarolas\u201d con Jud\u00edas y Cabeza de Cerdo (en Carnavales), Papas de \u201cSarrabulho\u201d (carnes, harina de ma\u00edz y sangre), Truchas de Escabeche del R\u00edo Paiva y Embutidos.<\/p>\n<p><b>Cinf\u00e3es<\/b><\/p>\n<p>Filete de Ternera Arouquesa, Cabrito Asado con Arroz de Horno, Arroz de Abaa, \u201cRoj\u00f5es\u201d a la Cinf\u00e3es, \u201cpain\u00e7as\u201d (ma\u00edz y jud\u00edas) con Carne de Cerdo, Conejo Relleno, Papas de Perdiz, Pizza a la Labrador y Lamprea a la Bordalesa.<\/p>\n<p><b>S\u00e3o Pedro do Sul<\/b><\/p>\n<p>Ternera Asada, Cabrito a la Laf\u00f5es, \u201cRoj\u00f5es\u201d a la S. Pedro, Arroz de Salmorejo de Ajos, Arroz de Carqueja, Bacalao con Broa y Sopa de Jud\u00edas con Col a la Lafonense. Cocina de autor: Ternera en el Espet\u00f3n a la Laf\u00f5es (Santa Cruz da Trapa).<\/p>\n<p><b>Sever do Vouga<\/b><\/p>\n<p>Arroz de Lamprea, Lamprea a la bordalesa, Ternera Asada a la Sever, con Arroz en el Horno, Cabrito Asado en el Horno, Roj\u00f5es con Grelos y Pescado Frito en Salsa de Escabeche.<\/p>\n<p><b>Vale de Cambra<\/b><\/p>\n<p>Ternera Arouquesa Asada en el Horno, Cabrito de Gralheira Asado en el Horno, \u201cRoj\u00f5es\u201d y Embutidos.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner]\n\t\t\t\t<div class=\"gallery-img-video\">\n\t\t\t\t<h4 class=\"title\">Galer\u00eda<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"gallery-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"img-gallery-tab-69eea87aba01b\" class=\"gallery-tab active\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"lightbox-gallery lightbox-gallery-69eea87aba01b gallery-wrapper col-3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a 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