{"id":16462,"date":"2023-07-04T13:39:57","date_gmt":"2023-07-04T12:39:57","guid":{"rendered":"https:\/\/montanhasmagicas.pt\/?page_id=16462"},"modified":"2023-09-11T12:04:43","modified_gmt":"2023-09-11T11:04:43","slug":"dulceria-conventual","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/montanhasmagicas.pt\/es\/montanhas-magicas\/cultura\/gastronomia-y-vinos\/productos-locales\/dulceria-conventual\/","title":{"rendered":"Dulcer\u00eda Conventual"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]<\/p>\n<h2>Valioso legado de las monjas del Monasterio cisterciense de Santa Maria de Arouca, transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, la dulcer\u00eda conventual constituye una de las mejores tarjetas de visita de las Montanhas M\u00e1gicas\u00ae.<\/h2>\n<p>Hijas de la nobleza portuguesa tradicional del Norte y Centro del pa\u00eds, las monjas, tra\u00edan las recetas de la tierra, de la familia. Para huir a la austeridad, las inquilinas del rico y poderoso monasterio ten\u00edan a su disposici\u00f3n grandes cantidades de huevos, az\u00facar, almendras y grasa animal, ingredientes base de esta dulcer\u00eda mon\u00e1stica, de la que destacamos las<b>\u00a0Casta\u00f1as Dulces, Morcillas Dulces, \u201cbarriga de freira\u201d (dulce de huevos), \u201cManjar de L\u00edngua\u201d (postre de lengua de vaca), Roscas (pan dulce) y Charutos de Almendra (dulces de almendra) y la Bola de S. Bernardo (pan dulce con huevos y aceite de oliva).<\/b><\/p>\n<p>Los secretos de la confecci\u00f3n fueron transmitidos a algunas familias por las criadas de las \u00faltimas monjas que habitaron el Monasterio hasta finales del siglo XIX. La protecci\u00f3n de estos secretos garantiza la calidad de la dulcer\u00eda, especialmente en lo que se refiere a la adecuada utilizaci\u00f3n de los ingredientes y las respectivas cantidades as\u00ed como a la forma de confecci\u00f3n.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]\n\t\t\t\t<div class=\"gallery-img-video\">\n\t\t\t\t<h4 class=\"title\"><\/h4>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"gallery-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"img-gallery-tab-69eebcf9bd328\" class=\"gallery-tab active\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"lightbox-gallery lightbox-gallery-69eebcf9bd328 gallery-wrapper col-3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/montanhasmagicas.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/doces-conventuais-1024x768.webp\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/montanhasmagicas.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/doces-conventuais-1024x768.webp\" title=\"doces-conventuais\" alt=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/montanhasmagicas.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/doces-conventuais-2-1024x681.webp\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/montanhasmagicas.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/doces-conventuais-2-1024x681.webp\" title=\"doces-conventuais-2\" alt=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/montanhasmagicas.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/castanhas-doces-1024x685.webp\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/montanhasmagicas.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/castanhas-doces-1024x685.webp\" title=\"castanhas-doces\" alt=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/montanhasmagicas.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/castanhas-doces-3-1024x682.webp\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/montanhasmagicas.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/castanhas-doces-3-1024x682.webp\" title=\"castanhas-doces-3\" alt=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/montanhasmagicas.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/castanhas-doces-2-1024x560.webp\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/montanhasmagicas.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/castanhas-doces-2-1024x560.webp\" title=\"castanhas-doces-2\" alt=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/montanhasmagicas.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/bola-sao-bernardo-1024x768.webp\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/montanhasmagicas.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/bola-sao-bernardo-1024x768.webp\" title=\"bola-sao-bernardo\" alt=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<script type=\"text\/javascript\">\n            jQuery(document).ready(function($) {\n\t\t\t\tvar lightbox = new SimpleLightbox('.lightbox-gallery-69eebcf9bd328 a', { \/* options *\/ });\n\n                \n\t\t\t\t\n\t\t\t});\n\t\t<\/script>\n\t[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text] Valioso legado de las monjas del Monasterio cisterciense de Santa Maria de Arouca, transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, la dulcer\u00eda conventual constituye una de las mejores tarjetas de visita de las Montanhas M\u00e1gicas\u00ae. 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