Con Denominación de Origen Controlada (DOC), los Vinos Verdes son únicos en el mundo, exclusivamente producidos en la Región Demarcada de los Vinos Verdes, en el noroeste de Portugal, a la cual pertenecen los ayuntamientos de Castelo de Paiva, Vale de Cambra, Arouca y Cinfães.

Producidos sólo a partir de las castas autóctonas de la región, la frescura vibrante, la elegancia y ligereza, la expresión aromática y gustativa, con destaque para sus notas afrutadas y florales, son las características que definen y diferencian estos vinos.

Región determinada

Fue en el Noroeste de Portugal que, hace unos ocho siglos, el Vino Verde fijó sus raíces y aquí se mantiene hasta los días de hoy. La RDVV - Región Delimitada de los Vinos Verdes se extiende del río Miño a las montañas que marcan la transición hacia el interior del país, en un espacio geográfico que coincide, groso modo, con la región de Entre Duero y Miño. Se considera la mayor región vitícola del país y una de las mayores de Europa: 35 000 hectáreas de viña distribuidas por un área de aproximadamente 7 000 km2.

Los factores naturales y humanos del medio geográfico en que se inserta, así como la peculiaridad de las variedades autóctonas y las formas de cultivo de la viña, hacen del Vino Verde "único en el mundo".

Los vinos Verdes son controlados y certificados por la Comisión de Viticultura de la Región de los Vinos Verdes (CVRVV) y cada botella tiene un sello de garantía de la Denominación de Origen Controlada (DOC). 

http://www.vinhoverde.pt/pt/vinhoverde/default.asp

Principales Variedades

-Blancos: Alvarinho, Loureiro, Avesso, Azal, Arinto o Perdenã, Trajadura y Batoca.

-Tintos: Vinhão, Espadeiro, Azal tinto, Borraçal, Padeiro, Alvarelhão, Pedral y Rabo de Ovelha.

Vinos Verdes a la mesa

Ideales para una fiesta de amigos o una cena romántica, los vinos verdes sorprenden por la ligereza y frescor de su sabor y por la intensidad de sus aromas frutados.

Bebida natural de bajo contenido alcohólico, bajas calorías, y reducida acidez, es también indicado para momentos informales, leves y relajantes y para quien defiende un estilo de vida saludable.

Los pescados y mariscos, las carnes blancas, las ensaladas y los platos vegetarianos se conjugan a la perfección con la ligereza y frescor de este inconfundible néctar.

También la gastronomía internacional, especialmente las pastas italianas, las paellas, el sushi, el magret y los quesos, combinan bien con los vinos verdes.

Los vinos de Lafões

Con menor expresión en nuestro país, los Vinos de Lafões, con Denominación de Origen Protegida (DOP), se producen en la zona geográfica correspondiente a la Indicación de Procedencia Reglamentada “Lafões”, la cual se sitúa a lo largo del Vale do Vouga y en el cual se incluye la municipalidad de S. Pedro do Sul.

Los vinos tintos tienen alta acidez fija y gran poder de envejecimiento y los blancos

son en todo similares a los Vinos Verdes. Son vinos sui generis, poco alcohólicos, frutados, ricos en acidez málica y de “aguja”.